上週在臉書看到好友製作的蛋黃酥照片
便與好友約好去豐原找她教學
繼上次去新社之後
這是第二次騎機車到家裡以外的區域......
小蜻有個環島夢
但因為機車是100CC十年以上的老車
加上之前小蜻都在北部生活很少騎機車，不敢太冒險
所以先從家裡附近的區域先訓練，再慢慢增加距離！
靠著導航順順的騎到了好友家
好友先帶我去了之前很想去的 「公老坪」景觀台
可惜的是，我不能待太晚，還要回家接小孩下課
所以只好看看白天的風景過過癮
但這裡的夜景可是數一數二的厲害喔！
還有 天使愛心裝置藝術
情侶都會在上面鎖上鎖頭，代表將對方鎖住，能夠在一起長長久久～
還有些人會在旁邊塗鴉～
一個人拍照有點淒涼～
單身的我 結束這感傷的一回合......
接下來 到了「卯食」豐原總店
可是 號稱台中「丹丹漢堡」的店喔！
今天是補班日，還沒到12點就好多人，生意非常的好！
餐點當中，小蜻最好奇的是「霸王別雞麵線」及「龍舟麵線」
由於太久沒吃到雞排了，所以我點了霸王別雞麵線，
下次再來吃看看 龍舟麵線，假日限定喔！
霸王別雞麵線的雞排很香很脆很入味
店裡有提供 醋、蒜泥、特製辣、胡椒鹽 可自行調整
小蜻喜歡吃重口味一些，所以加了很多醋跟蒜泥，超級好吃！
一碗的份量也超級多，如果女生可以兩個人吃一份喔！
營業時間：6:30-14:30
公休日不一定喔！
豐原總店：台中市豐原區水源路350號 04-25132899
美村店：台中市西區美村路一段600號 04-23786937
如果不想出門去吃的話～還有提供Ubereats喔！
吃飽喝足之後，進行我今天的正經事了-製作 蛋黃酥
由於小蜻的爸爸不敢吃蛋黃，所以進行改良的豆沙酥
非常簡單容易操作，製作時間也超級快！大家可以試試看喔！
材料如下：
蛋黃兩顆、現成酥皮一盒(20份)、芝麻少許、核桃一包、現成豆沙一包(600g)、無鹽奶油少許
將核桃加到現成豆沙裡面拌勻，記得核桃要先敲碎一點，避免太大塊包不起來喔！
今天要製作20顆的豆沙酥，
所以將拌勻的豆沙分成20份，並揉成圓球
將酥皮（記得先解凍）揉軟之後
用大拇指或者是桿麵棍，桿成像水餃皮一樣，可以包起豆沙餡的大小
然後將豆沙餡包進去，封口封好，揉成圓球
記得放入氣炸鍋之前，
塗一些奶油在底部及旁邊，免得完成後黏在鍋底破壞形狀！
上面塗上蛋黃液、撒上一些芝麻就可以開始炸囉！
溫度180度，時間設定12-13分鐘，有些人設定10分鐘，都可以試試看喔！
氣炸的過程中，奶油跟酥皮的香味一直飄出來，氣炸時間很短，我們很快地就完成了豆沙酥！
雖然是自己製作的，但是也要像外面賣的一樣，包裝精美喔！
送禮自用兩相宜，比外面賣的便宜超級多！
製作時間也超快的！20顆用不到1個小時！
大家可以試試看喔！
今天的蛋黃酥製作圓滿成功！
也進行了豐原半日遊！
下次再來挖掘不一樣的豐原之旅喔！
大家好～我是 小蜻 ！
平常喜歡自己帶小孩到處走走吃吃喝喝玩樂
分享給還在尋找親子去處的您們
或是情侶、家人想要尋找好吃的、好玩的、好用的
都將推薦給您們喔 ！
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